Záleží nám na vašom súkromí
Pomocou súborov cookie a súvisiacich technológií, ako aj spracovaním vašich údajov môžeme lepšie prispôsobiť zobrazovaný obsah vašim potrebám.Udelením súhlasu s ukladaním informácií na vašom koncovom zariadení alebo s prístupom k informáciám a spracovaním údajov, a to aj v oblasti profilovania, trhu a štatistickej analýzy, budete môcť na stránkach Allegro ešte ľahšie nájsť presne to, čo hľadáte a čo potrebujete.Správcami vašich údajov bude spoločnosť Allegro, ako aj niektorí partneri, s ktorými spolupracujeme.
Jednoduchšie používanie našich stránok, zobrazovanie a meranie personalizovaného obsahu a reklám, vytváranie štatistík a zlepšovanie funkčnosti.Súhlas je dobrovoľný. Môžete ho kedykoľvek odvolať alebo obnoviť v záložke Nastavenia súborov cookie na hlavnej stránke. Odvolanie súhlasu nemá vplyv na zákonnosť spracovania vykonaného pred odvolaním.
zásady používania súborov cookiezásady ochrany osobných údajovParametre
Faktúra | Vystavujem faktúry s DPH |
Značka | Palarnia kawy Magic Drum |
Veľkosť balenia (g) | 1000 g |
Odroda kávy | Arabica |
obchodné meno | iné (Brazylia Yellow Bournon 1 kg mielona) |
Druh | obyčajný čierny |
Hmotnosť | 1000 g |
Ďalšie vlastnosti | bez laktózy, nízky glykemický index, nízkotučné, vegánske, vegetariánske |
Opis
Mletá káva 1 kg Brazília Yellow Bourbon arabika čerstvo pražená
Bohatstvo čokoládových tónov a plodov čerešní. Vynikajúca pre alternatívne metódy a ako espresso. Yellow Bourbon je známy svojim jedinečným chuťovým profilom, ktorý sa často opisuje ako dobre vyvážený, sladký a jemný. V jej chuti môžete cítiť ovocné tóny, ako aj akcenty karamelu, čokolády a orechov. Jej kyslosť je jemná a príjemná a body (telistosť) je plné a krémové.
Káva Brazília Yellow Bourbon
✅Stupeň praženia - stredný
✅Spracovanie obilia - Washed
✅Druh- 100 % Arabica
✅Krajiny pôvodu zŕn- Brazília
✅Kyslosť- 2/5
✅Výkon- 3/5
✅Zmyslový profil- čokoláda, čerešne
✅ Odporúčanie varenia – kávovar, kávovar, tradičné varenie, drip/prepad, aeropress
Vďaka svojim jedinečným chuťovým vlastnostiam je Brazília Yellow Bourbon veľmi oceňovaná ako znalcami kávy, tak aj baristami po celom svete. Často sa používa v kvalitných zmesiach espressa a ako single origin (homogénna) káva, čo umožňuje plne oceniť jej jedinečné hodnoty.
Väčšina káv Yellow Bourbon je spracovaná suchou (prírodnou) alebo polosuchou metódou (pulped natural), čo ovplyvňuje jej jedinečný chuťový profil. Prirodzená metóda spočíva v sušení celých kávových plodov na slnku, čo umožňuje zachovať veľké množstvo cukrov a dodáva káve bohatú, ovocnú chuť.
Čerstvo pražená káva pre koho?
✅ veľkí espresso,
✅ profesionálni baristi,
✅ domácich baristov,
✅ zástancovia nekompromisnej kvality,
✅ hľadačov nových vôní a chutí,
✅ pajzatívov zaujímavých odrôd, moderných a inovatívnych spracovania kávových zŕn,
✅ všetkých tých, ktorí radi experimentujú s alternatívnymi metódami varenia,
✅ kaviarne, ktoré vsádzajú na vysokú kvalitu výrobkov, ktoré ponúkajú
Ako pripraviť kávu?
Naše kávy je možné pripraviť všetkými metódami parzenia.Należy vybrať správny typ zrna. V závislosti od stupňa praženia zŕn a hrúbky mletia je možné našu kávu pripraviť:
Tmavé a stredné praženie zrna:
✅ v tlakových a trubicových kávovaroch,
✅ v kaviarňach,
✅ priamo v šálke zalejeme mletú kávu vodou pri teplote 85 - 91 st. C.
Stredné a jasné praženie zrna vynikajúce na varenie alternatívnymi metódami:
✅ drip/ prevod
✅ aeropress
✅ týždeň (turecká káva)
Dôvody, prečo je naša káva ideálna:
✅ Ponúkame vybrané kávy odrody Arabica so zdokumentovaným zdrojom ich pôvodu.
✅ Dovážame zrná z celého sveta, o. i. z Afriky, Ázie, Strednej Ameriky a Južnej Ameriky.
✅ Spolupracujeme s malými plantážami, podporujeme miestne farmy, ktoré prevádzkujú kávové plantáže odrody Arabic.
✅ V našej pražiarni sa zrnková káva praží priebežne v malých dávkach.
✅ Kávu vypaľujeme v bubnových peciach pomocou vyvinutých senzorických profilov tak, aby sme z obilia získali potenciál: arómu, sladkosť, noty.
✅ Máme certifikáty: Rainforest Alliance a časť nami ponúkaných káv je vyrábaná technológiou Swiss Water a Swiss Water Organic.
✅ Sme členom Specialty Coffee Association.
Stupne mletia kávy:
1 Jemne do Tlakový expres, automatický.
2 Jemne do Kávovary.
3 Stredne jemné na varenie v Aeropress.
4 V priemere na varenie v Drip/prepad.
5 Hrubo pre varenie v French press.
Aký stupeň mletia kávy zvoliť na prípravu espressa?
Všeobecne platí, že čím kratšia bude káva v kontakte s vodou, tým jemnejšie by mala byť mletá. Kávu pod espressom máme jemne, ale nie na púder. Pod prstami by mali byť hmatateľné jemné kávové zrnká. Vďaka takto namletej káve sa v banke kávovaru vytvorí správny tlak a voda bude rovnomerne prenikať cez mleté zrno.
Otázky o káve, ktoré sa nás pýtate najčastejšie:
Koľko gramov kávy použiť na prípravu svojho obľúbeného nápoja?
✅ Jednorazové espresso - 7 - 12 gramov kávy
✅ Espresso dvojité (double espresso) - 14 - 21 gramov kávy
✅ Kávovar - mletú kávu nasypeme na okraj sitka bez toho, aby sme ju šľahali
✅ Prepad/ drip - 6 - 6,5 gramov kávy na 100 ml vody
Aká by mala byť teplota vody na prípravu kávy?
Pamätaj! Káva nemá rada vriacu vodu. Optimálna teplota prípravy kávy je v rozmedzí 88 - 94 st. C. Je to teplotný rozsah, v ktorom po uvarení kávy získame všetky chuťové vlastnosti, ktoré sú v nej obsiahnuté. V tomto teplotnom rozmedzí varíme kávu alternatívnymi metódami, t.j.: drip, chemex, aeropress. Espresso varíme pri teplote nad 90 st. C. (maximálne do 94 st. C.).
Aký je obsah kofeínu v káve?
Obsah kofeínu sa líši v závislosti od druhu kávy. Arabika obsahuje 1 - 1,5% kofeínu, čo je určite menej ako Robusta, v ktorej sa obsah kofeínu pohybuje v rozmedzí 1,8 - 4,0%.
Obsah kofeínu v jednotlivých kávových nápojoch sa bude vyvíjať nasledovne:
✅ cold obočie – (káva varená za studena) je až 150 mg kofeínu v 200 ml,
✅ 25 ml šálky espresso (jedno espresso) – dodáva cca. 40-65 mg kofeínu,
✅ kávy na báze espressa – (mliečne kávy; cappuccino, latte macchiato) bude obsahovať rovnakú dávku kofeínu ako espresso použité na jeho prípravu),
✅ dvojité espresso až 130 mg kofeínu v jednej porcii kávy,
✅ káva tradične varená – množstvo kofeínu je od 70 mg do 140 mg v 220 ml nápoje,
✅ káva z prekvapkávacieho kávovaru – to je 60-135 mg kofeínu v 125 ml,
✅ kava rozpustná 200 ml – dodáva od 50 mg do 80 mg kofeínu,
✅ bezkofeínová káva – obsahuje 10 mg až 14 mg kofeínu v 250 ml infúzie.
Aký stupeň praženia kávy si vybrať pre espresso?
Na prípravu espressa je najlepšie zvoliť tmavú a stredne praženú kávu. Jasne pražené zrná sa vyznačujú vysokou kyslosťou, čo nie je pri espresse žiaduce. Stredne pražené kávy sa vyznačujú vynikajúcou rovnováhou medzi sladkosťou a tónmi charakteristickými pre danú odrodu. Naproti tomu tmavo pražená káva je bohatstvom tónov tmavej čokolády, orechov a karamelu, bez kyslosti.
Aký stupeň praženia kávy zvoliť pre prevod?
V prepadovom kávovare sa najlepšie osvedčili jasne pražené kávy. Káva pražená v jasnom profile vám umožní získať z nej to najlepšie: kvetinové a ovocné tóny, jemnú sladkosť a kyslosť.
Prečo je káva kyslá?
Je potrebné pochopiť rozdiel medzi kyslou kávou a kyslosťou kávy.
Kyslosť kávy je veľmi žiadaným javom. Vyššiu kyslosť bude charakterizovať ušľachtilá Arabica, ktorá obsahuje viac ovocných tónov ako Robusta, ktorá má určite viac horkosti.
Dobrá kyslosť prehlbuje chuťový profil infúzie a senzorické pocity. Kyslosť nielenže robí kávu osviežujúcou a šťavnatou, ale aj „dobýva“ iné chute – posilňuje sladkosť a ovocné tóny.
Čo teda môže byť príčinou toho, že káva je kyslá - nepríjemná, trpká, s adstringentnou chuťou, často aj ťažko prehĺtateľná?
✅ Kávové zrná nízkej kvality - nezrelé, s chybami, ako sú choroby, plesne alebo mechanické poškodenie,
✅ Zatuchnutá káva - nepríjemne kyslá káva je tiež výsledkom príliš dlhého skladovania a chemických procesov v káve. Kávové zrná majú vysoký obsah tuku, ktorý v priebehu času žltne. V procese oxidácie sa produkuje kyselina chlorogenová. Káva obsahujúca túto látku bude mať vždy kyslú chuť,
✅ Zanedbanie kávovaru - príčinou neznesiteľnej kyslej chuti kávy môže byť aj zlý stav kávovaru, ktorý používame na prípravu. V okamihu, keď do kávovaru nalejeme vysoko mineralizovanú vodu, dochádza k ukladaniu minerálov vo vnútri prístroja. Kameň vo vnútri kávovaru sa skladá hlavne z vápnika, ktorý má slanokyslú dochuť a v kombinácii s kávou sa stáva ešte trpkejším, sťahujúcim a nepríjemným,
✅ Proces prípravy kávy - stojí za to vedieť, že aj kvalitné zrná môžu mať nepríjemnú chuť, ak ich uvaríme nevhodným spôsobom. Pri príprave kávy je potrebné venovať osobitnú pozornosť:
- teplota vody – príliš nízka môže spôsobiť zrážanie neznesiteľnej kyslej pachuti,
- stupeň mletia kávy – príliš hrubé častice môžu zvýšiť kyslosť,
- doba varenia – príliš krátko uvarená káva môže chutiť nepríjemne,
- množstvo kávy v porcii.
Čo znamená v popise kávy označenie microlot, single origin a blend?
✅ Microlot - sú zrná s výnimočnými vlastnosťami, ktoré sa vyskytujú v rámci jednej plantáže. Zber takýchto zŕn sa nazýva microlot (let v angličtine znamená “porcia” alebo “dávka”
✅ Single origin znamená “jeden zdroj” (nazývaný aj speciality káva) - je homogénna káva pochádzajúca z jedného, presne definovaného miesta. Termín, ktorý definuje tento druh kávy, je široký a môže znamenať kávu pochádzajúcu nielen z jednej krajiny, ale aj z tej istej plantáže alebo dokonca z jednej úrody.
✅ Blend - je zmes dvoch alebo viacerých káv, z ktorých každá pochádza z iného regiónu.
Prečo je metóda Swiss Water používaná na dekofeinizáciu kávy najbezpečnejšia a ekologická?
Swiss Water Process® je patentovaná metóda dekofeinizácie, ktorá využíva iba vodu na odstránenie 99,9% obsahu kofeínu v káve pri zachovaní všetkých jej pôvodných vlastností. Pri tomto procese sa okrem vody využíva aj čas a teplota. Proces Swiss Water® je ekologická a bezpečná dekofeinizácia kávy bez použitia chemikálií.
Čo je to peaberries zrno?
Zrno Peaberries je zrno okrúhleho tvaru, ktoré je spôsobené osamelým rastom kôstky v kávovej čerešni Najbežnejšia forma kávového ovocia má 2 kôstky, ktoré sú obrátené k sebe plochým povrchom, avšak niekedy sa kvôli anomáliám vyvinie len jedno zrno sférického tvaru. Zrná Peaberries tvoria približne 5% starostlivo vybranej úrody najvyššej kvality. Zrno Peaberries sa vyznačuje vyššou hustotou, plnšou a sladšou chuťou.
Naozaj bezkofeínová káva nemá kofeín?
Napriek svojmu názvu nie je bezkofeínová káva 100 % bez kofeínu. Aby sa káva mohla považovať za bezkofeínovú kávu, musí sa z nej odstrániť kofeín v množstve najmenej 97%. Najbezpečnejšou a najekologickejšou metódou odstraňovania kofeínu z kávy je metóda Swiss Water®, vďaka ktorej sa kofeín z obilia odstraňuje na 99,9%.
Toto označenie odlišuje najlepšie obchody na portáli Allegro. Pri nákupe od Super predajcu máte zaručený vynikajúci zákaznícky servis a skvelé nákupy.
Kupujete s Allegro Protect. Všetky nákupy s vrátením peňazí do 48 h. Zobraziť podrobnosti
99,5 %
Niektoré texty boli preložené automaticky. Dajte nám vedieť, ak ste si všimli jazykovú chybu.
Prezeráte si ponuky produktu Mletá káva Palarnia kawy Magic Drum 1000 g. Vidíte ponuku iného produktu? Nahláste nám to