Záleží nám na vašom súkromí
Pomocou súborov cookie a súvisiacich technológií, ako aj spracovaním vašich údajov môžeme lepšie prispôsobiť zobrazovaný obsah vašim potrebám.Udelením súhlasu s ukladaním informácií na vašom koncovom zariadení alebo s prístupom k informáciám a spracovaním údajov, a to aj v oblasti profilovania, trhu a štatistickej analýzy, budete môcť na stránkach Allegro ešte ľahšie nájsť presne to, čo hľadáte a čo potrebujete.Správcami vašich údajov bude spoločnosť Allegro, ako aj niektorí partneri, s ktorými spolupracujeme.
Jednoduchšie používanie našich stránok, zobrazovanie a meranie personalizovaného obsahu a reklám, vytváranie štatistík a zlepšovanie funkčnosti.Súhlas je dobrovoľný. Môžete ho kedykoľvek odvolať alebo obnoviť v záložke Nastavenia súborov cookie na hlavnej stránke. Odvolanie súhlasu nemá vplyv na zákonnosť spracovania vykonaného pred odvolaním.
zásady používania súborov cookiezásady ochrany osobných údajovĎalšie produkty od tohto predajcu
- 23,30 €
- Cry Baby Coloring Book Melanie Martinez
- za 0 € so
- 35,44 €
- Discipline Equals Freedom: Field Jocko Willink
- za 0 € so
Parametre
Stav | Nové |
Faktúra | Vystavujem faktúry s DPH |
Hmotnosť (s balením) | 1.43 kg |
Obal knihy | tvrdý |
Nosič | papierová kniha |
Rok vydania | 2008 |
Názov | The Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs |
Autor | Andrew Dornenburg, Karen Page |
Opis
The Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs
- Autor: Dornenburg, Andrew
- Wydawnictwo: Little, Brown and Company
- Rok wydania: 2008
- Liczba stron: 392
- Wymiary: 26.5 x 20.4 x 3.9
- Język: English: Published; English: Original Language; English: Menu; English
- ISBN: 9780316118408
Widely hailed as one of the most influential cookbooks of all time, this is the timeless classic guide to culinary creativity and flavor exploration, based on the wisdom of the world's most innovative chefs Eight years in the making, The Flavor Bible is a landmark book that has inspired the greatest creations of innovative cooks and chefs by serving as an indispensable guide to creativity and flavor affinities in today's kitchen. Cuisine is undergoing a startling historic transformation: With the advent of the global availability of ingredients, dishes are no longer based on geography but on flavor. This radical shift calls for a new approach to cooking -- as well as a new genre of "cookbook" that serves not to document classic dishes via recipes, but to inspire the creation of new ones based on imaginative and harmonious flavor combinations. The Flavor Bible is your guide to hundreds of ingredients along with the herbs, spices, and other seasonings that will allow you to coax the greatest possible flavor and pleasure from them. This astonishing reference distills the combined experience of dozens of America's most innovative culinarians, representing such celebrated and transformative restaurants as A Voce, Blue Hill, Café Atlántico, Chanterelle, Citronelle, Gramercy Tavern, the Herbfarm, Jardinière, Jean Georges, Le Bernardin, the Modern, and the Trellis. You'll learn to: explore the roles played by the four basic tastes -- salty, sour, bitter, and sweet -- and how to bring them into harmony; work more intuitively and effectively with ingredients by discovering which flavors have the strongest affinities for one another; brighten flavors through the use of acids -- from vinegars to citrus juices to herbs and spices such as Makrut lime and sumac; deepen or intensify flavors through layering specific ingredients and techniques; and balance the physical, emotional, mental, and spiritual aspects of cooking and serving an extraordinary meal. Seasoned with tips, anecdotes, and signature dishes from the country's most respected chefs and pastry chefs, The Flavor Bible is an essential book for every kitchen library. For more inspiration in the kitchen, look for The Vegetarian Flavor Bible andKitchen Creativity.
Kupujete s Allegro Protect. Všetky nákupy s vrátením peňazí do 48 h. Zobraziť podrobnosti
Niektoré texty boli preložené automaticky. Dajte nám vedieť, ak ste si všimli jazykovú chybu.
Prezeráte si ponuky produktu The Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg, Karen Page. Vidíte ponuku iného produktu? Nahláste nám to