Káva z najčerstvejšej úrody z regiónov Antioquia a Huila priamo z Kolumbie. Káva sa praží každý deň s maximálnou starostlivosťou, aby zachytila jej chuťový potenciál a výnimočný charakter. Pri nákupe kávy z našej pražiarne získate zrnkovú kávu vypraženú najneskôr 7 dní pred objednávkou!

O opakovateľnosť našich výpalov sa stará náš super sporák na praženie kávy švajčiarskej značky Buhler – pretože každý výpal má byť vykonaný dokonale a presne ako v povestnom švajčiarskom hodinkách.

Aby bola káva správne uvarená a odhalila všetky svoje vlastnosti, základným faktorom je mletie. Ak neviete, ako najlepšie rozomlieť našu kávu podľa metódy varenia, ktorú používate – jednoducho sa opýtajte, pomôžeme vám :)

Chuťový profil

☕ Profil fajčenia: stredný

☕ Chuťové tóny: tmavá čokoláda, vanilka, sušené ovocie

☕ aróma: intenzívny

☕ Body/telovosť: stredné

☕ Kyslosť: nízka

Opísaný chuťový profil vyplýva z pôvodu zrna, spracovania a z výsledku procesu fajčenia. Nie je to aromatizovaná káva.

Káva Kolumbia čerstvo pražená Arabica 100 %

✅ balenie: 1 kg

✅ druh: zrnková káva

✅ druh: Arabica 100 %

✅ aróma: 4/5

✅ kyslosť: 2/5

✅ stupeň praženia: stredný

INFORMÁCIE O KÁVE

• Krajina pôvodu: Kolumbia

• Región zberu: Antioqiua, Huila

• Čas zberu: september – december

• opracovanie: umývané

• Výška pestovania: 1.300 – 1.700 m n. m.

Odporúčané metódy varenia:

✔ tlakové metódy,

✔ alternatívne, prepadové metódy

Kolumbia je veľmi rozmanitá krajina, geograficky, kultúrne aj jazykovo. Jej povrch sa rozprestiera od amazonského dažďového pralesa až po vysočinu v Andách. Kolumbia bola kedysi najväčším svetovým producentom umývanej kávy z troch hlavných geografických oblastí pretínaných pohorím Ánd. To vedie k dvom termínom zberu v tejto krajine, čo prináša čerstvú kávu dostupnú počas celého kalendárneho roka. Botanické odrody a poľnohospodári sa v priebehu roka menia, ale správna práca je vždy výborne vykonaná, aby sa zabezpečila kvalita a opakovateľnosť suroviny.

Balenie má význam

Naše obaly sú najlepším možným spôsobom skladovania kávy doma.

Všetky naše kávy sú zabalené v balení s ventilom – ide o jednosmerný ventil, ktorý vypúšťa z kávy vonkajší oxid uhličitý (káva odplyňuje), ale neumožňuje, aby sa do vnútra obalu dostával vzduch – káva tak nevetrá a nestráca svoju čerstvosť a arómy.

• Ventil zabraňuje vniknutiu kyslíka do vnútra obalu a zároveň umožňuje kávu po vypálení čerstvo odplyniť.

Čo ovplyvňuje chuť kávy?

• Pôvod kávy
• Spôsob jej vypaľovania
• Hrúbka mletia
• Kvalita vody
• Metóda varenia

Stupeň praženia kávy: Stredný – vďaka takémuto praženiu kávových zŕn nedochádza k extrakcii olejnatých látok na povrchu zŕn. V balení nájdete suché, krehké a jemné zrná, v ktorých sú uzavreté charakteristické chute a arómy pre daný región. Takéto praženie tiež spôsobuje, že káva je stále sladká v chuti, aromatická a bez horkosti.